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餐厅、酒店选购制冰机的技巧

日期:2014年9月2日 14:22

专家们在500CC杯中进行了测试,以珍珠奶茶和泡沫红茶为例。当一公斤冰供应7-8杯时,味道最好。了解这种情况后,买家可以根据最热天气期间的最大营业额来确定他们对冰粒的需求。 TR 了解自己的冰粒需求,如何购买制冰机?目前,市场上的制冰机通常计算24小时内产生的千克数或多少磅冰。该测量单位表示在10度的环境温度和10度的水温下产生的冰量。当夏天,环境当温度和水温都很高时,产生的冰量会受到不同程度的影响。当环境温度和水温超过30度时,大多数制冰机只能产生三分之二的测量单位。 TR 制冰机也可供客户选择。一般来说,方冰是实用的,圆冰是美丽的,月亮冰是快的。用户可以根据自己的需要选择制冰机。 TR 当然,冰的使用不一定相同,当然,选择也不一样。 TR 1.根据制冰机的冰形状:
A.圆形冰B,方​​冰C.雪花冰D.磷冰E.异形冰F.块状冰 2.适用于不同冰淇淋机的场合:
A.圆形冰:适合酒吧/酒店/餐厅/娱乐等。它是调酒/饮料的最佳选择。 TR B.方冰:适用的食品服务业/(预制冰饮)露营场所的自动制冰机碳酸饮料。 TR C.雪花冰:适用于咖啡馆/酒店/餐馆/超市/医院/实验室/化学品。 TR D.磷冰:适用于鱼类加工业/超市/肉类加工业/食品业/化学工业。 TR E.异型冰:适用于冰展/沙拉吧/客房服务/碳酸饮料。 TR F. Nugget Ice:适合冰展/沙拉吧/快餐/碳酸饮料。 TR 3.每日食用冰:
基于在使用地点的高峰时段使用的每日冰量来估计每天使用的最大冰量,并选择不同产量的制冰机。

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