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河南冷库造价介绍冷库保鲜时需要注意的几点

发布时间:2014-10-08

    冷库保鲜已经是非常的普遍的了,可以延长蔬菜水果的保鲜时间,使我们一年四季都可以吃到好吃的水果,但是在使用冷库的时候,我们应该注意哪些事项呢?使其能够在经过冷藏之后.依旧新鲜,保持原味.
  一、温度   采用冷库鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如苦瓜、黄瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
  二、湿度   为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。
  三、适当晾晒    香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。

  四、防止堆压    进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。

   以上是郑州冷库安装为大家总结出的对蔬菜进行冷库保鲜时需要的注意事项,希望能帮到大家,让冷库发挥最大的作用,冰之星的制冷设备广泛应用于食品加工厂 肉食海鲜品加工厂,冷饮厂,蔬菜加工厂,速冻食品厂等各行各业中,精良的施工安装和完善的售后服务嬴得了广大客户的一致信赖. 

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