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冷场冷库,冷冻库,保鲜冷库三者各自的特点分析

发布时间:2014-12-01

      郑州冰之星具有保鲜冷库,冷藏冷库,冷冻冷库等产品,这些都是我们经常能够听到的,使用的也是非常的频繁,但是您知道冷藏库,保鲜库,冷冻库之间的区别吗?郑州冷库厂家简单的来说下他们之间的区别:
      常说的冷藏冷库的温度一般是在-15℃~-18℃,是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。
     保鲜库的库温一般为0℃~5℃,主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好,也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。
     冷冻低温库的库温一般是-22~-25℃,如冰淇淋,海鲜食品等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了;低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。
    相信经过以上郑州冷库厂家的介绍,大家对保鲜库,冷藏库,冷冻冷库有了一个比较明确的了解,大家可以根据自己的需求来选择到最适合的冷库,如果还有更多其他的相关资料,可以联系河南冷库厂家冰之星,一家专门的冷库生产制造商,给您最专业的技术支持,电话:0371-55989528






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